日々の献立を考える人たちは、本当に凄い。

独身時代の私は、結構自炊をしていました。

決して料理が得意だったわけではありません。お金もあまりなかったので、自分で作るしかなかったのです。

でも、今思い返してみると、献立で悩んだ記憶がほとんどありません。

なぜなら、私は一年365日カレーでも全く平気な人間だからです。（笑）

今日はカレー。明日もカレー。明後日もカレー。それでも何の問題もありません。

ところが、結婚して子どもが生まれると世界は一変しました。

同じ家庭で育っているはずなのに、息子と娘では食べ物の好みが違う。当然、私と妻も生まれ育った環境が違いますから、それぞれ好みがあります。

そんな四人家族の好みを考えながら、「今日は何を作ろう」と毎日献立を考え、料理を作り続ける。

改めて考えると、これは本当に凄いことだと思います。

私は普段、ものづくりに携わっています。

新しいアイデアを考え、形にし、人に喜んでもらえるものを創り出す。

その視点で見れば、毎日の献立を考えることも同じです。

限られた食材や予算の中で、栄養のバランスを考え、家族それぞれの好みにも配慮しながら、一つの料理を創り上げる。

これは単なる家事ではありません。

世界は違えど、その姿はまさに職人であり、料理人であり、クリエイターだと思うのです。

最近は妻が体調を崩すこともあり、その料理人、職人、クリエイターの役割が私に回ってくることが意外と多くなりました。

よほどアイデアが浮かばないときは、お惣菜を買ってきて何とか切り抜けます。（笑）

とはいえ、そこはものづくりが大好きな人間です。

「今日は何を作ろうか？」

ネットでレシピを眺めながら、頭の中では試作会議が始まります。

暑いこの時期ならゴーヤチャンプルー。

故郷・宮崎の冷や汁もいい。

そして脳みその中では、いつしか私は一流シェフになっています。（笑）

ところが困ったことに、レシピを見ても、その通りには作ろうとしません。

「ここをこうしたらもっと美味しいんじゃないか？」

「この調味料を少し足したらどうなるだろう？」

そんなことを考え始めると、レシピは参考資料になってしまうのです。

もちろん結果はというと……

八割くらいは敗北色が濃厚です。

料理の残り具合が、その結果を雄弁に物語っています。（笑）

一昨日、娘が「ソース焼きそばは好き」と言っていたので、昨日は「よし、任せろ！」とソース焼きそばを作りました。

もちろん、普通には作りません。

結果は……

敗北。

くそっ！（笑）

ちなみに敗因は分かっています。

私はソース焼きそばはサラダ油よりラードを使った方が数段美味しいと自負しています。

ところがスーパーでラードの値段を見て、

「うっ、高いな……。」

ここで、ちょっとケチってしまいました。（笑）

やはり、料理の世界も、ものづくりの世界も同じです。

「ここは譲ってはいけない。」

そんな肝心な部分を妥協すると、ちゃんと結果に表れます。

そんな私に、料理の神様は今日も耳元で優しく囁きます。

「レシピ通りに作れば良いのです。」

はい、その通りです。

でも、それを守れないのが私なのです。

なぜか。

それは、ごくたまに、本当にまぐれなのですが、家族が「これ美味しい！」と狂喜乱舞してくれることがあるからです。

その瞬間を見ると、「次も何か新しいことをやってみよう」と思ってしまう。

これも、ものづくりが大好きな人間の性なのでしょう。

また私の料理人としての出番が回ってきたら、きっとネット上に転がっているレシピを参考にはしながらも、その通りには作らないと思います。

……そして、また料理の神様に叱られるのでしょう。（笑）

それでも、日々の献立を考え、家族の好みや栄養のバランスまで考えながら、毎日新しい料理を生み出している人たちには、改めて感謝の気持ちを伝えたいと思います。

私から勝手に称号を贈るなら、

「一流家庭料理人」。

もちろん、どの分際で言っているんだ、と突っ込まれそうですが……。（^^）